Dobre jedzenie w życiu kolarza to połowa sukcesu! Tutaj znajdziesz nasze ulubione przepisy, które dają energię, są proste w przygotowaniu i sprawdzone na tysiącach kilometrów.
Ekspresowy “ramen” +
Składniki
- • bulion warzywny (może być z kostki lub ze słoiczka)
- • makaron - najlepiej ramen lub udon/mie
- • Pasta curry (ewentualnie przyprawa curry)
- • dużo imbiru, curry, czosnku i chili
- • olej roślinny
- Opcjonalnie:
- • mleko kokosowe/napój sojowy
- • dowolne warzywa/grzyby
- • sos sojowy
- • sok z cytryny/limonki
- • szczypiorek lub kolendra do posypania
- • mięso mielone, jajko, tofu
Przygotowanie
1. Posiekaj drobno lub zetrzyj na tarce czosnek i imbir, posiekaj też papryczkę chili
2. Podsmaż je na oleju (uważaj, aby nie przypalić, bo będzie gorzkie)
3. Po chwili dodaj też pastę curry lub ewentualnie curry w proszku
4. Po ok. 2 min, gdy zacznie się wydobywać intensywny aromat, zalej bulionem (ok. 250 ml lub 400 ml jeśli nie dajesz mleka) i ewentualnie mlekiem kokosowym (ok. 200 ml) / opcjonalnie może to być też napój sojowy
5. Możesz dodać też dowolne warzywa (np. paprykę, szpinak, fasolka szparagowa, cukinia) i grzyby (pieczarki, shitake)
6. Gotuj ok. 5-8 min
7. W międzyczasie ugotuj makaron wg instrukcji na opakowaniu (lub gdy używasz już ugotowanego to wrzuć go od razu do zupy)
8. Opcjonalnie możesz też podsmażyć mięso mielone lub tofu z dodatkiem sosu sojowego i miodu lub ugotować jako na pół twardo (ok. 6 min)
9. Przypraw zupę sosem sojowym (ok. 2 łyżki) i sokiem z cytryny/limonki (ok. 1 łyżka)
10. Na talerz wyłóż makaron, dodatki (mięso/tofu/jajko) i zalej zupą, na koniec posyp posiekanym szczypiorkiem i/lub kolendrą
Krem pomidorowy +
Składniki
- • 2 puszki pomidorów (najlepiej w całości)
- • warzywa jak na rosół: marchewka, pietruszka, seler, por
- • cebula
- • czosnek
- • bazylia
- • oregano
- • pieprz i sól
- • oliwa z oliwek
Przygotowanie
1. Warzywa rosołowe obierz, pokrój na spore kawałki, rozłóż na blachę z piekarnika, polej oliwą i posól
2. Wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 200 stopni na ok. 30 min (lub airfryer - 180 stopni na 20 min)
3. Pomidory z puszki przełóż do naczynia żaroodpornego, dorzuć 2 obrane i pokrojone cebule oraz główkę czosnku przeciętą na pół, a następnie dodaj bazylię i oregano i opcjonalnie papryczkę chili (świeżą i/lub suszoną)
4. Wstaw do piekarnika na ok. 20 min (lub airfryer 10-15 min)
5. Gdy warzywa się upieką, przełóż je do garnka i zalej wodą (ewentualnie bulionem)
6. Gotuj przez ok. 5-10 min, możesz przyprawić sosem sojowym i dodać świeżą bazylię/oregano
7. Zblenduj na krem
8. Podawaj z grzankami z mozarellą, można też dodać ugotowaną/grillowaną pierś z kurczaka
Napar rozgrzewający +
Składniki
- • ugotowana woda
- • herbata
- • duży kawałek impiru i/lub kurkumy
- • cytryna, pomarańcze, maliny, jabłka
- • prawdziwy miód
- • naturalny sok z malin
- • przyprawy: goździki, cynamon, kurkuma w proszku
Przygotowanie
1. Zagotuj wodę i zaparz ulubioną herbatę
2. Poczekaj aż wystygnie do ok. 40-50 stopni
3. Dodaj pozostałe składniki wg uznania :)